Bröd

Allt vårt matbröd bakas för hand, med våra egna surdegskulturer och gräddas på stenhäll eller i vanlig ugn.

Brödet ges lång tid att jäsa, i det flesta fall 10-15 timmar i svala kylar över natten, plus ett par timmar på bakbordet.
Detta är en av orsakerna till den goda smaken på de bröd vi bakar.

På grund av begränsade resurser kan vi inte baka alla sorter alla dagar. Vi utgår därför från ett bassortiment som vi varje dag gör olika kompliment till.

Vi har inga bestämda dagar för när vi bakar vissa brödsorter  utan låter oss istället styras av kunders önskemål.